地溝油的危害及回收再利用

  2023年10月25日，地溝油的危害及回收再利用
  地溝油的危害來(lái)自于地溝油自身含有大量的變質(zhì)有毒物質(zhì)，地溝油其實(shí)是一個(gè)很寬泛的概括性概念，是各類劣質(zhì)油的總稱，包括但不限于劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮經(jīng)加工提煉出的油;將下水道中的油膩漂浮物收集并加工提煉的油;炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
  它們通過(guò)各種防不勝防的見(jiàn)不得光的方式重新進(jìn)入了人們的餐桌，對(duì)健康造成了極大危害，并且讓普通大眾難以辨認(rèn)，重慶渝鷹環(huán)衛(wèi)服務(wù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，地溝油中含有大量有機(jī)物，長(zhǎng)時(shí)間的反反復(fù)復(fù)的高溫條件下有機(jī)物分解會(huì)產(chǎn)生很多有毒有害物質(zhì)。而且，地溝油在回收加工過(guò)程中，易受鉛等重金屬等污染，吃進(jìn)去可能會(huì)引起頭痛、頭暈、失眠、乏力、消化不良等癥狀，甚至導(dǎo)致中毒性肝病、胃癌、腎癌等。

  地溝油的危害及回收再利用!怎么辨別是否是地溝油，告訴你五個(gè)方法鑒別地溝油!

  1、明明點(diǎn)的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
  2、菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計(jì)放的是多次使用過(guò)的劣質(zhì)油，因?yàn)橛驮诩訜徇^(guò)程中顏色會(huì)逐漸變深。
  3、新鮮合格的植物油是滑爽而易流動(dòng)的，沒(méi)有油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉。而地溝油口感黏膩，吃起來(lái)沒(méi)有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。也可以滴幾滴油在手指上，用指腹來(lái)回搓，如果有黏膩感，用地溝油的可能性極大。
  4、菜打包回家后，放在冰箱里，過(guò)幾個(gè)小時(shí)取出來(lái)。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說(shuō)明油脂質(zhì)量低劣，或使用了豬油等動(dòng)物油，反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高，這樣的油吃多了對(duì)心臟不好。
  5、排除食物過(guò)敏的情況，如果就餐后感覺(jué)嗓子澀澀的不舒服，或者出現(xiàn)胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因?yàn)槌粤肆淤|(zhì)油。
  用下水道漂浮物提煉、勾兌的地溝油，普通消費(fèi)者是無(wú)法辨認(rèn)的，但一些該扔掉卻拿來(lái)反復(fù)加熱的劣質(zhì)油，可以辨別。這種地溝油的危害，來(lái)自“多次加熱”和“氧化”，使維生素E、必需脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分損失殆盡。少了營(yíng)養(yǎng)的油就屬于“壞油”，與脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、心臟病等病都有關(guān)系。地溝油如果進(jìn)入人體，產(chǎn)生極大的危害，會(huì)引起消化不良、腹痛、食物中毒甚至致癌的嚴(yán)重后果。很多城市已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始嚴(yán)控地溝油走向，尤其嚴(yán)禁地溝油回流到餐桌。
  地溝油的危害及回收再利用!重慶渝鷹環(huán)衛(wèi)服務(wù)有限公司介紹到：最為科學(xué)有效的防治地溝油的辦法就是，對(duì)地溝油進(jìn)行回收利用，變廢為寶。地溝油經(jīng)過(guò)濾、干燥后，可以得到精煉油，精煉油在酶的作用下和過(guò)量的甲醇反應(yīng)能生成脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯經(jīng)物化處理生成精甲酯，將精甲酯進(jìn)行分餾就可得到生物柴油了。生物柴油是一種優(yōu)質(zhì)的液體燃料，完全可以作為石油、柴油代用品，甚至變身為高級(jí)的航空油。除了作為生物柴油的原料，地溝油還可用來(lái)生產(chǎn)肥皂、化工助劑、乙醇、沼氣等。